"La cocina tradicional; su mejor forma de expresión"

Moncho’s es un grupo de restaurantes que ofrece una amplia interpretación de la cocina tradicional de mercado, basada en pescados y mariscos traídos directamente de las lonjas de pesca.

Erigido por Moncho Neira, el grupo está formado por 16 restaurantes que ofrecen una interpretación distinta de la cocina tradicional española, con una clara inclinación a los pescados y mariscos de primera calidad.

Moncho Neira comienza su singladura en el Botafumeiro (1975), lugar de encuentro de los buenos amantes de la cultura de la cocina, buque insignia del grupo y referente mundial de la alta gastronomía.

Los mejores pescados y mariscos, seleccionados a pie de subasta por su grupo de expertos.

Años después, en 1990, el rumbo lleva a Moncho Neira a California, tierra que será testigo del nacimiento de la marca Moncho’s y del restaurante Moncho's Barcelona en Malibú.

A partir de entonces, surgió la creación y rodaje de una cadena de restaurantes que fueron viendo la luz; siendo todos concebidos con identidad propia y con una interpretación distinta de la cocina tradicional española. Aunque tienen en común algo que les hace ser parte de un todo; la despensa llena de materias primas nobilísimas en la que no faltan los mejores pescados y mariscos, seleccionados a pie de subasta por su grupo de expertos.

Desde 1997, Moncho’s Catering refuerza la oferta del grupo y desplaza los servicios de un gran restaurante a los espacios más emblemáticos de cualquier punto de España, diseñando cada evento a medida del cliente y adaptándose a la singularidad de cada espacio.

Para todo el equipo directivo lo mejor de este reto; que se renueva día a día; es la doble satisfacción de dar rienda suelta a la creatividad y de invertir en la formación de un equipo de profesionales que seguirá llevando el estandarte de su filosofía con el rigor y empeño de dar al cliente el mejor servicio y una experiencia memorable.